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TUhjnbcbe - 2020/9/17 12:59:00
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所谓宝典,就是一个节目模式的制作秘笈,是节目所有制作经验的总结,专门用于模式输出。宝典内容事无巨细,从宏观的节目类型、核心理念等,到具体的流程设置、场地布置、道具准备,甚至精细到场地上一个灯架的摆放位置、一个音乐键盘的线路改动,都应该在上面有详细记载。用陆伟的话说,即便是一个从来没有做过《好歌曲》模式节目的团队,只要他们拿到了宝典,就能立刻把节目完整地制作出来。


高沟酒的酿造要经过定期发酵、分层蒸馏、掐头去尾、量质接酒、装入陶坛、分级贮存、精心勾兑、贮存、包装等复杂生产过程。早期的糟坊,一般将煮熟的高粱放入缸中发酵,后改用窖池,用小曲作为发酵剂。发酵成熟后,挖出放入锅甑蒸馏提酒。清光绪年间,天泉糟坊改小曲为大曲后,采取“老五甑”方法酿酒。即将原料按比例分配成两个“大楂”,一个“小楂”,计三楂“粮楂”,加一甑“加楂”,一甑“扔楂”,共“五甑”。这种工艺酿出的酒的酒质好,产量高。后来,高沟镇的其它糟坊也开始采用这种工艺。

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